Johnnie Walker Gold Label Reserve (約翰走路金牌珍藏)

Written by Ruey of The Ruey Review
Updated 2 Feb 2016

由蘇格蘭生產的威士忌中，有九成是調和式威士忌；而其中全球銷量最好的莫過於大家熟悉的約翰走路（Johnnie Walker）了。今天要跟大家分享的威士忌就是屬於該系列，也可說是主宰威士忌世界的霸主級酒款之一： 「約翰走路金牌珍藏」（Johnnie Walker Gold Label Reserve）。

金標的約翰走路的調和比例其實是來自於公司創辦者約翰沃克（John “Johnnie” Walker）的孫子亞歷山大二世之筆記；這是亞歷山大二世為了紀念約翰走路創業百年而特地調和出來的味道。這個味道包含了15種不同的單一純麥，但在第一次世界大戰期間，某幾種酒源短缺，所以始終無法正式推出。所幸，後人於1997年依照亞歷山大二世所留下來的調和筆記、並以15年~18年以上的單一純麥下去調和，終於推出了「約翰走路金標」。不過，到了2013年，約翰走路改變策略，為這款酒去除了原酒年齡的門檻，而以原酒的製程及味道為主要篩選單一純麥的條件，重新推出了這款Non-Age Statement（不標榜酒齡、而是標榜酒味）的調和式威士忌：約翰走路金牌珍藏。

視覺: 金色... 啊就金色啊，不就跟你說金標了？

嗅覺: 酸酸的，像水果嗎？還是說像橙類作物呢？結果都不是，好像比較像發酵的肉。很多人認為這是類似青蘋果的果香，但我覺得是一種酸掉的食物味…但是，真的一點點的貶義都沒有，因為對我來說這是種特殊的風味。還是修飾一下，說它讓我想起歐洲的熟成肉之類的會比較優雅一點嗎？

味覺: 很有奶油味，像是一片塗滿奶油的烤土司，甚至有一點點培根或熟肉的味道，不過並沒有令人不適的油膩厚重之感，反而是好的風味。它的味道並非屬於果香甜食一類，反而讓人想起鹹食盤。不過，雖然剛開始都是鹹食的味道居多，最後還是會悄悄的出現一抹蜂蜜的餘韻。

總結: 不錯喝，是一支可以搭配餐點的酒。正因為它不甜，而且味道的層次豐富、韻味雄厚又有趣，所以不喜歡偏甜酒類的人可以把它當成日常飲用酒；餐前、餐中、餐後各喝個幾口，蠻舒服的。