Tuesday 23 February 2016

Bruichladdich Islay Barley 2009 (布萊迪艾雷島大麥2009)

Written by Ruey of The Ruey Review
Updated 23 Feb 2016


布萊迪艾雷島大麥2009是位於艾雷島中部海岸的布萊迪蒸溜所推出的一支非泥煤煙燻的單一純麥。這支酒的重點比較不在於它的蒸餾過程,透過這款單一純麥,布萊迪是要將某一年份的農作物原料以及當年的氣候以及地勢環境呈現於最後成品的享用體驗裡,從這個角度來看,它的的概念比較接近釀造葡萄酒的理念。布萊迪艾雷島大麥2009用的是2008年收割的大麥,來源是四個位於艾雷島中央的大麥農戶,大麥的品種為英國的“酒館老闆”以及“津橋”種。

這是在威士忌界裡面非常新的一個概念。通常威士忌蒸餾廠會著重於他們製程的一致性以及他們保留原味,也就是自己維持自己酒廠特別味道的一致性的功力。但是在葡萄酒的世界裡,年份、環境及葡萄的品種才能夠主宰一支葡萄酒的價值。而特定年份的酒的味道呈現出來之後以後就不會再有一樣的味道了,這才是標榜年份風土條件的酒的價值所在。布萊迪想要將這種觀念導入威士忌的世界裡,推出了這些年份酒... 至於是否真的能夠釀成一波威士忌革命,我們還是得拭目以待了。

視覺: 中等深暗的金色。

嗅覺: 酒精味明顯但是淡淡的甜味是確實存在的。雖然味道是帶有甜味的威士忌,鹹味、礦物味、以及不可忽略的煙燻味像背景音樂一樣讓人無法無視他們的存在。

味覺: 在喝艾雷島的威士忌時,鹽巴、礦物的味道當然是我們可以預料到的,入口前聞它的時候已經照著這樣子的順序一一聞到了,入口後這些味道也是以一樣的順序一一呈現。布萊迪2009大麥當然也有自己的特色,唅它在口中能夠感受到它有如奶油般滑滑的感覺,能夠知道它是一支油量較高的威士忌。後勁是充滿了木頭煙燻味、享用者無疑能夠感受到火的元素在這支酒裡面。所以雖然它沒有艾雷島最為著名的泥煤味,不過因為它還是一個非常具有煙燻味的威士忌,所以剛喝下去可能會讓人誤以為它還是有受過泥煤煙燻,但是其實這支酒並沒有將麥用泥煤去煙燻的製程。這是一支能夠讓你的口腔內充滿暖暖熱氣的艾雷島單一純麥。
總結: 根據包裝上面的說詞,2008的春天特別的乾爽,大麥也吸收了非常多的陽光,的確,在喝布萊迪2009大麥單一純麥的時候彷彿真的能夠感受到北半球暖和舒服的太陽。所以布萊迪想要將當年艾雷島的風土條件呈現在這支威士忌裡的這個目的算是有達成了。就算去除了泥煤煙燻的過程,加上艾雷島單一純麥本身就非常聞名、具有個性的特色,讓這支酒成為一個非常溫暖、充滿熱情、熱誠的一個單一純麥。但是這種溫暖並不是那種在冰冷又潮濕的大西洋海島中取暖的感覺,看到的是在大太陽底下享受被久等的太陽用陽光撫摸著的海岸邊大巨岩。它的確是一支艾雷島的威士忌,但是它帶給你的感覺是輕鬆及開心的,而不是平常好的艾雷島單一純麥提供的那種沈重、成熟的享受。

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